все А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Бредихин Анатолий

Директор по развитию, Компания «Торговый дом «Волконский», Москва

Анатолий Бредихин окончил отделение связей с общественностью факультета журналистики Санкт-Петербургского государственного университета. Работал в компаниях «Частные пивоварни «Тинькофф», «Руст Инк.» (производитель водки «Русский стандарт»). С 2005 года в должности маркетинг-директора участвовал в открытии в Санкт-Петербурге ресторанов быстрого обслуживания Carl’s Jr. (сеть ресторанов Carl’s Jr. – мастер-франчайзи американской корпорации CKE Restaurants, Inc.). С 2008-го – директор по развитию торгового дома «Волконский».

«Волконский».
Сфера деятельности: производство и продажа хлебобулочных и кондитерских изделий (сеть пекарен, кафе, кондитерских; владелец мастер-лицензии французской сети пекарен Еric Kayser в России и странах СНГ).
Форма организации: ООО.
Территория: Москва, Киев.
Численность персонала: 300 (в Москве).

Статьи автора

Что нужно знать предпринимателю, решившему открыть пекарню

№7—2010  |  25.06.2010

Для запуска пекарни площадью 200–250 кв. м требуются инвестиции в размере 450–500 тыс. условных единиц. В статье объясняется, как разработать концепцию пекарни, найти оптимальное месторасположение, выбрать сырье и оборудование. Все рекомендации основаны на опыте автора.

Количество рекомендаций: 5. Теги: как открыть пекарню, технологии производства

Задать вопрос автору