3 главных урока ведения бизнеса от основателя Subway Фреда ДеЛюка

1156
Фото © Flickr
Фото © Flickr
Шилкина Виктория
Главный редактор проекта «Главная мысль», Москва

Полувековой опыт ведения бизнеса научил Фреда ДеЛюка трем истинам:

  • люди не заинтересованы работать плохо, а значит, добросовестные сотрудники – не такая уж редкость;
  • вас легко заменит неопытная студентка-секретарша;
  • работники хотят доверия; если вы на это не способны, ожидайте мести.

1. Инструкции – в помойку! Дайте людям работать

Для первой закусочной ДеЛюка нанял школьного друга Арта и других знакомых, которые работали поварами, уборщиками, кассирами и зазывалами одновременно. Эти люди делали все, что могли, без всяких инструкций. «Они не всегда принимали правильные решения. Но старались изо всех сил, вдохновленные оказанным доверием. Бизнес неоднократно выживал только благодаря поддержке друзей. Если бы я относился к помощникам как к подчиненным, настаивал на собственных правилах, мы бы не выплыли», – вспоминал Фред.

Когда компания запустила франшизу, у окружения ДеЛюка не было соответствующего опыта, а консультанты стоили дорого. ДеЛюка изучал статьи в Интернете и создавал на их основе регламенты для франчайзи. Вскоре стало ясно, что инструкции каждый трактует по-своему. Партнеры звонили ДеЛюка и жаловались, что инспекторы головного офиса придираются к мелочам, чтобы содрать штраф. Тогда глава компании пошел на риск: он поручил сотруднице отдела контроля единолично разбирать спорные вопросы и «решать их по справедливости». Других инструкций сотрудница не получила. Поначалу она боялась ошибиться, но поняв, что ее мнению доверяют, научилась решать конфликты без руководства. Так компания получила первого омбудсмена, сейчас их более сотни.

2. Студентка Мария справится не хуже вас

Владея несколькими закусочными, ДеЛюка вникал во все рабочие вопросы. Но когда сеть разрослась до 30 заведений, контролировать каждую мелочь стало невозможно, однако глава компании упорно не желал это признавать. Даже на рядовые звонки он отвечал лично, линии были вечно перегружены. Электронные сообщения накапливались, недозвонившиеся партнеры сердились. А ДеЛюка приходилось ежедневно обрабатывать лавину обращений, разрываясь между текущими делами и управлением.

 «Я был уверен, что никто не справится с работой лучше меня. Удар по самолюбию пришел, откуда не ждали», – с иронией вспоминал Фред. Однажды, когда он вошел в кабинет, телефон и почта разрывались от сообщений. Двенадцать звонков требовали немедленного решения. Обработка такого количества заявок при загруженности ДеЛюка заняла бы пару дней. Тогда он впервые обратился за помощью к секретарше Марии. Девушка недавно окончила колледж и только входила в курс дела. Директор поручил Марии разобраться с шестью звонками, но мысленно готовился к тому, что все придется переделывать. Через час помощница выполнила поручение. С двумя вызовами секретарша справилась сама, а четыре переадресовала другим сотрудникам, которые дали советы. Уязвленный ДеЛюка обнаружил, что был лишним звеном в цепочке. «До меня наконец дошло, зачем нужен секретарь», – говорил он. Фред перепоручил оставшиеся шесть звонков и с этого дня уделял время только тем делам, которые не решались без участия руководства.

3. Недоверие приносит убытки

ДеЛюка считал, что нет плохих подчиненных, есть недальновидные руководители. Он советовал: верьте в людей, они способны проделать масштабную работу. Чтобы сотрудники стали частью команды, нужно совсем немного:

  • ставьте людей на позиции, которые им подходят по интересам и способностям;
  • научите сотрудников и позвольте им двигаться к целям без помех;
  • обеспечьте персонал ресурсами и поддержкой. Наделите сотрудников особенной ролью, а затем уйдите с пути и дайте им сделать работу.

Однажды вечером ДеЛюка зашел в бутербродную и обнаружил беспорядок. Продавец-кассир получил нагоняй. Фред помог служащему убраться, но предупредил, что уволит его, если такое повторится еще раз. На следующий день закусочная поставила новый рекорд по скорости продажи бутербродов.

Сравнив данные прошлых месяцев, ДеЛюка понял: эта точка – лидер продаж. А беспорядок объяснялся тем, что парень обслуживает по пять-шесть клиентов в минуту и не успевает прибраться. Тем же вечером ДеЛюка снова заглянул в закусочную, чтобы извиниться. Сотрудник принял извинения. И признался, что, получив нагоняй от Фреда, обиделся и в отместку вылил в раковину четыре литра растительного масла. «Больше доверяйте своим людям… или пеняйте на себя, подсчитывая убытки», – резюмировал предприниматель.

15 принципов управления бизнесом от Фреда ДеЛюка

1. Начните с малого.

2. Заработайте несколько центов.

3. Старт – это идея.

4. Будьте дальновидны.

5. Верьте в себя.

6. Действуйте сразу.

7. Прибыль или гибель.

8. Будьте позитивны.

9. Постоянно совершенствуйте бизнес.

10. Доверяйте своим людям.

11. Никогда не тратьте все деньги.

12. Ежедневно привлекайте новых клиентов.

13. Будьте настойчивы: никогда не сдавайтесь.

14. Дайте бренду имя.

15. Возможности никого не ждут.

По материалам книги Фреда ДеЛюка «Начни с малого. Правила ведения бизнеса от основателя Subway» (М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015)

3 главных урока ведения бизнеса от основателя Subway Фреда ДеЛюка

Копирование материала без согласования допустимо при наличии dofollow-ссылки на эту страницу

Читайте в ближайших номерах журнала "Генеральный Директор"

    Читать>>>


    Ваша персональная подборка

      Подписка на статьи

      Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

      Школа руководителя

      Школа руководителя

      Проверьте свои знания и приобретите новые

      Записаться

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение

      Станьте читателем уже сейчас

      Живое общение с редакцией

      А еще...

      

      Доставка новостей@

      Оформите подписку, чтобы не пропустить свежие новости

      150 000 + ваших коллег следят за нашими новостями





      © 2011–2016 ООО «Актион управление и финансы»

      Журнал «Генеральный Директор» –
      профессиональный журнал руководителя

      Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Генеральный Директор». Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      
      • Мы в соцсетях
      Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение! Это бесплатно и займет всего минуту!

      Вы сможете бесплатно продолжить чтение этой статьи, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

      • методики, проверенные на практике
      • библиотека Генерального Директора
      • правовая база
      • полезные подборки статей
      • участие и просмотр вебинаров

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      Зарегистрируйтесь на сайте и документ Ваш! Это бесплатно и займет всего минуту!

      Вы сможете бесплатно скачать документ, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

      • методики, проверенные на практике
      • библиотека Генерального Директора
      • правовая база
      • полезные подборки статей
      • участие и просмотр вебинаров

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль