text
Генеральный Директор

Закупочная логистика: задачи, методы, организация

  • 9 апреля 2018
  • 2009
Фото © Pixabay
Фото © Pixabay

Закупочная логистика предназначена для того, чтобы упорядочивать схему закупок, учёта, хранения и выдачи сырья на линии производства. Всё это необходимо для оптимизации деятельности организации и увеличения её прибыли.

Сущность закупочной логистики

Процесс закупочной логистики – это обеспечение предприятия необходимыми услугами и продуктами, включающее в себя все связанные друг с другом виды деятельности по управлению закупками и поставщиками.

Закупочная логистика ставит перед собой основную цель – максимально выгодно, с финансовой точки зрения, удовлетворять потребности предприятия в ресурсах.

Чтобы торговая сеть могла в полном объёме удовлетворять запросы покупателей, на прилавках в её магазинах должны быть представлены все необходимые им товары. Зачастую, если нужной продукции нет в наличии, то у потребителей это вызывает недовольство. Если на прилавках нет товаров, соответствующих спросу, то все предыдущие звенья в цепочке поставок бесполезны и бессмысленны. То есть, если механизм функционирования закупочной логистики не отлажен, магазин, как и любая другая организация, может понести значительные убытки.

Чтобы поддерживать запасы сырья и материалов на достаточном уровне, нужно вкладывать немалые средства в их содержание и транспортировку. В связи с этим цены на продукцию могут расти. Это, в свою очередь, подталкивает потребителей к поиску торговых точек с более доступными расценками. Поддержание запасов ресурсов на оптимальном уровне при допустимых издержках удастся лишь в том случае, если компания постоянно будет повышать качество работы всех звеньев в цепочке поставок. Как этого достичь? Усилить логистическую интеграцию и координацию взаимодействия компании с внешними партнёрами, а также между разными её отделами.

Если закупочная логистика выстроена грамотно, то компания без проблем приобретает необходимые ресурсы, приносящие ей максимальный доход. Вместе с тем сокращаются затраты на ведение закупочной деятельности, в которую входит стоимость покупки сырья и материалов, а также расходы на транспортировку, хранение и обработку входных потоков продукции.

Опыт свидетельствует о том, что есть два основных варианта повышения прибыли компании. Первый заключается в увеличении продаж или получении лучших закупочных условий. При использовании второго варианта дополнительные складские помещения, дорогостоящие рекламные кампании и т. д. не нужны. При этом для его реализации требуются опытные закупщики с высокой квалификацией, успешно использующие современные методы закупочной логистики.

Без сомнения, самые выгодные сделки в закупочной логистике удаётся заключать тогда, когда поставщик и покупатель уважают и доверяют друг другу, делятся полезной информацией. Любой современный специалист, тем более тот, что работает в сфере закупочной логистики, должен понимать, что сотрудничать с поставщиками нужно на честных и взаимовыгодных условиях.

Цели и задачи закупочной логистики на предприятии

Закупка необходимого товара. Это первая цель закупочной логистики. У ретейлеров должна быть полная уверенность в том, что товарный ассортимент, который они формируют, в полной мере отвечает требованиям и предпочтениям целевой аудитории. То есть ретейлеры обязаны понимать, что нужно покупателям, быть в курсе тенденций их поведения, знать, какие перемены произошли в мире и подготавливать почву на рынке к появлению новых инфопродуктов. Конечно, достичь того, чтобы каждый посетитель торговой точки мог купить в ней всё, что пожелает, нельзя. Однако удовлетворить потребности своей целевой аудитории, то есть, категории покупателей, обеспечивающей 80% продаж, реально.

Закупка товара в правильное время. Необходимость в разных товарах возникает в разное время. Продавец должен уметь управлять запасами своей продукции так, чтобы его ассортимент в любой момент мог удовлетворять запросы целевой аудитории.

Закупка товара в нужном количестве. Ещё одна цель закупочной логистики. Специалисты по закупкам обязаны управлять объёмом продукции, приобретаемым их предприятием. Покупателя всегда очень огорчает, если нужные ему товары в магазине закончились. Однако формировать слишком большие их запасы в магазине для торговой компании очень неэффективно, и на это есть причины. Товарные излишки не только замораживают вложенные в них средства, но и занимают торговую площадь, где можно было бы разместить продукцию, которую покупатели разбирают быстрее.

Излишки товаров могут привести к тому, что компания вынуждена будет понижать цены, чтобы быстрее продать их. Из-за этого, в свою очередь, прибыль ретейлера сократится.

Закупка товара для нужного места. Масштабные торговые сети реализуют продукцию не только на разных в географическом отношении территориях, но и в разноформатных магазинах, торговых центрах и точках. Каждая торговая точка обладает своими неповторимыми особенностями: площадь, расположение в городе, поток покупателей. В каждой торговой точке товары должны быть представлены в особом ассортименте, соответствующем её особенностям. Именно поэтому специалисты по закупкам обязаны знать, где будет реализовываться продукция, которую они заказывают. На их решения также влияют особенности транспортной и складской логистики (к примеру, как будут поставляться товары – сразу в магазин или через распределительный склад торговой сети).

Закупка товара по нужной цене. В своей деятельности специалист по закупкам преследует важную цель закупочной логистики. Она заключается в достижении соглашения с поставщиком о «необходимой» стоимости товара. В данном случае для обоснования цены закупщик должен определить, какую долю выручка от реализации данной продукции составляет в общей прибыли предприятия. Для торговца может быть выгодно устанавливать минимальную наценку на востребованные покупателями продукты и более высокую – на товары, продажа которых ведётся медленнее.

Размер дохода, который торговое предприятие получит от реализации определённой продукции, зависит от того, как друг с другом соотносятся её закупочная и продажная цена. Сумма общей прибыли определяется объёмом продаж всех товаров и средней торговой наценкой для реализованного ассортимента.

Следует подчеркнуть, что объём продаж зависит от уровня тарифов, который представители целевой аудитории должны оценивать как приемлемый. То есть, ценообразование – это важный и сложный для закупщиков торговой компании вопрос.

Основные задачи закупочной логистики

Определять потребность в материальных ресурсах. При выявлении потребности в материальных ресурсах требуется идентификация их внутрифирменных потребителей. Далее нужно рассчитать их необходимое количество. Здесь устанавливают требования, связанные с весом, габаритами и иными параметрами поставок, а также сервисом поставок. За этим следует разработка планов-графиков и спецификаций на каждую номенклатурную позицию и (или) номенклатурную группу.

Применительно к потребляемым материальным ресурсам может решаться задача «сделать или купить».

Исследовать рынок закупок. При исследовании рынка закупок сначала анализируют то, как они осуществляются у поставщиков. При этом требуется идентификация всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым рынкам. Далее предварительно оценивают все возможные источники приобретаемых материальных ресурсов и оценивают риски, связанные с освоением конкретного рынка.

Выбрать поставщиков. На этом этапе ищут информацию о поставщиках и создают банк их данных. Также ищут наиболее подходящего из них и оценивают итоги взаимодействия с выбранными исполнителями.

Сделать закупки. Здесь сначала ведут переговоры, в завершении которых планируется оформить соглашение. В рамках договорных отношений возникают хозяйственные связи, которые должны быть рациональными для ведения грамотной закупочной логистики.

Процедура закупок подразумевает определение оптимального выбора товаров, выработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом осуществляется разработка графиков поставок, экспедирование, а также, вероятно, ведётся организация таможенных процедур. По завершении закупок организуется приёмный контроль.

Контролировать поставки. В этом направлении разрабатывается множество разных задач. Одна из наиболее важных заключается в контроле качества поставок. То есть, предприятие должно учитывать количество бракованной продукции и рекламаций. Также отслеживаются сроки поставки (число ранних поставок или задержек), контролируются сроки оформления заказа, время транспортировки и состояние запасов материальных ресурсов.

Формировать бюджет закупок. Закупочная логистика состоит из множества частей. Значительная её составляющая – экономические расчёты, поскольку нужно точно понимать, сколько будет стоить проведение тех или иных работ или принятие решений.

Выделяют следующие группы расходов:

  • на выполнение заказа по главным видам материальных ресурсов;
  • на перевозку, экспедирование и страхование;
  • на грузопереработку;
  • на контроль за следованием условиям договора поставки;
  • на приёмку и проверку материальных ресурсов;
  • поиск сведений о возможных поставщиках.

Когда компания выполняет экономические расчёты в рамках закупочной логистики, то обязана также включать в них издержки, вызванные нехваткой материальных ресурсов.

Координировать и налаживать системную взаимосвязь закупок с производственным процессом, сбытом, складированием, транспортировкой, а также с поставщиками. Данная задача для закупочной логистики весьма специфична. Решается она, как уже было сказано, с помощью организации системной взаимосвязи закупок с производственным процессом и сбытом, а также тесного взаимодействия с поставщиками в области планирования, экономики, техники и технологии.

Основные функции закупочной логистики

Рассмотрим функции, которые имеет закупочная логистика. Она, в частности, предназначена для того, чтобы:

  • формировать стратегию покупки материальных ресурсов и прогнозировать потребность в них;
  • получать и оценивать предложения от потенциальных поставщиков;
  • выбирать поставщиков;
  • определять потребности в материальных ресурсах, рассчитывать, в каком объёме нужно заказывать материалы, сырьё и изделия;
  • согласовывать цену заказываемых ресурсов и заключать договоры на поставку;
  • контролировать сроки поставки материалов;
  • осуществлять входной контроль качества материальных ресурсов и их размещение на складе;
  • поддерживать нормативный уровень запасов материальных ресурсов в складских помещениях.

За реализацию вышеперечисленных функций отвечает отдел закупок, взаимодействующий с иными подразделениями компании.

Принципы, на которых строится организация закупочной логистики

Планомерность. То есть товары нужно завозить в соответствии с предварительно разработанными графиками заказа.

Ритмичность. Продукция завозится через примерно одинаковые временные отрезки, что способствует формированию оптимальных условий для работы компаний, ведущих оптовую и розничную торговую деятельность, а также для складов, транспортных средств и иных звеньев в цепочке поставок.

Оперативность. Товары поставляются в соответствии с изменением спроса на них.

Экономичность. Доставка товаров должна производиться с минимальными затратами рабочего времени, материальных ресурсов и финансов. Достичь экономичности можно, если эффективно использовать транспортные средства, механизировать погрузочно-разгрузочные работы и установить наиболее рациональную звенность цепочки поставок.

Централизация. Потребители снабжаются товарами благодаря усилиям и средствам поставщиков.

Технологичность. Применение современных технологий закупок и поставок.

Методы организации закупочной логистики

Метод 1. MRP I.

MRP I («Планирование потребностей в материалах») – это система, которая включает в себя логистически связанные процедуры, правила и требования, синхронизированные во времени для каждой единицы компонентов, необходимых для выполнения производственного графика.

Данная система ставит перед собой несколько целей, а именно:

  • удовлетворять потребности в материалах, компонентах и комплектующих для планирования производства;
  • планировать производственные операции, расписание доставок и мероприятий, связанных с закупками.

Сначала MRP I определяет, в каком объёме и в течение какого времени нужно выпустить конечную продукцию. Далее она рассчитывает сроки и количество материальных ресурсов, необходимых для того, чтобы удовлетворить потребности производственного расписания. После проведения расчётов программа выдаёт перечень документов, в том числе схему доставки материальных ресурсов по отделам, объёмы и временные рамки поставок. То есть благодаря использованию данной системы закупочной логистики можно планомерно «проталкивать» материальные ресурсы по подразделениям.

MRP II («Планирование ресурсов производства») представляет собой систему замкнутого типа, позволяющую детально прорабатывать производство, осуществлять финансовое планирование себестоимости материалов и расходов на него, а также моделировать ход производственного процесса. В отличие от MRP I, назначение данной системы закупочной логистики – производить более гибкое планирование, обеспечивать оптимальную организацию поставок и лучше реагировать на изменения уровня спроса.

Важная роль в MRP II отводится блокам прогнозирования спроса, размещения заказов и управления запасами. Результатом применения данной системы становится сокращение материальных ресурсов на складе, решение задач, связанных с оптимизацией материальных потоков, и иные благоприятные тенденции.

Метод 2.П оставка точно в срок (JIT).

Нередко JIT рассматривают как поставку продукции малыми партиями по первому требованию покупателя. Но такая упрощенная схема приводит к увеличению запасов уже в складских помещениях поставщика. В общей же в цепочке поставок запасы не сокращаются, а только меняют своё местоположение в пространстве – с компаний-заказчиков в фирмы-поставщики. Общая эффективность процесса поставок от этого почти не повышается.

Закупочная логистика по схеме «точно в срок» отличается, главным образом, тем, что запасы сокращаются и у поставщиков, и у заказчиков. В соответствии с данной системой, между всеми элементами наблюдается тесная взаимосвязь.

Благодаря JIT достигается экономия от сокращения запасов и складских площадей. Но при этом нужно понимать, что многие из сэкономленных расходов перекладываются на поставщиков. Помимо этого, стоимость приобретаемых ресурсов может оказаться выше ввиду увеличения некоторых видов издержек (к примеру, транспортных), связанных с поставкой мелких партий товаров.

Использование JIT даёт компании явно положительные результаты, выраженные в следующем:

  • из бизнес-процесса закупки продукции исключается множество операций;
  • сокращаются текущие запасы за счёт непосредственного поступления ресурсов или в производственный процесс, или в торговый зал;
  • сокращаются страховые запасы, так как поставки становятся более надёжными благодаря переходу на долгосрочное взаимодействие с проверенными перевозчиками и поставщиками;
  • сокращаются запасы в пути, так как уменьшается срок доставки;
  • улучшается качество поступающей продукции, поскольку компания сотрудничает с поставщиками, предлагающими товары сертифицированного качества;
  • повышается надёжность сотрудничества, поскольку и поставщик, и получатель одинаково заинтересованы в функционировании JIT.

Опыт свидетельствует о том, что внедрению логистической технологии JIT препятствует, прежде всего, различие в понимании условий взаимодействия у поставщика и покупателя. Остановимся на основных моментах, касающихся расхождения во мнениях.

  1. График поставок. Поставщику удобнее работать по графику, который предусматривает стабильные поставки по объёму и времени. Покупателя интересуют поставки по мере необходимости, то есть с учётом спроса на продукцию.
  2. Требования к качеству. Потребитель хочет получать качественный товар и предъявляет соответствующие требования. Поставщик вправе считать их завышенными, поскольку понесёт больше расходов, если будет удовлетворять их.
  3. Объем партий поставляемой продукции. Поставщик и потребитель по-разному оценивают экономически целесообразный для каждого из них объём партий и периодичность поставок, стараясь переложить друг на друга затраты по хранению запасов.
  4. Расстояние от потребителя. Если потребитель находится далеко, поставщик может испытывать сложности с частой доставкой ресурсов малыми партиями в соответствии с требованиями первого, поскольку для него это может быть невыгодно с экономической точки зрения.

Метод 3. Совместное управление запасами (VMI).

Логистическая технология VMI (Vendor Managed Inventory) даёт поставщику возможность рационализировать процесс поставки. То есть такая закупочная логистика позволяет точнее спрогнозировать спрос, согласовать объёмы и время пополнения запасов фирмы-покупателя с собственными производственными характеристиками.

Основой логистической технологии VMI является тесное сотрудничество между заказчиком и поставщиком, а потому ей больше бы подошёл термин «совместное управление запасами».

Покупатель от этой логистической технологии получает выгоду, выраженную в существенном уменьшении уровня запасов при понижении риска их дефицита. Помимо этого, используется соглашение, в соответствии с которым покупатель не оплачивает поставленную продукцию до того момента, пока она не реализована или не использована. Так он значительно экономит оборотный капитал.

Плюс для поставщика заключается в том, что информация о реальном уровне спроса есть в свободном доступе – она распространяется при помощи электронных средств обмена. То есть поставщик может лучше планировать производственный график и распределять свою продукцию, делая таким образом логистику более эффективной и в то же время сокращая объём запасов.

Для реализации логистической технологии VMI нужны определённые условия. Прежде всего, поставщик обязан быть очень компетентным в вопросах пополнения заказов.

Помимо этого, внедрить VMI нельзя, если между её участниками нет доверительных отношений. Особенно это касается клиента, который обязан доверять поставщику, так как предоставляет ему доступ к сведениям о текущих продажах, формировании цен на закупаемые товары, маркетинговых стратегиях и т. д.

Опыт показывает, что торговые организации должны грамотно формировать ассортимент товаров – лишь в этом случае введение VMI будет успешным. В данный момент нельзя привести удачные примеры передачи поставщикам функции определения состава представленных в торговой организации позиций. Логистическую технологию VMI используют исключительно для того, чтобы пополнять ассортимент продукцией, которую ранее заказали сотрудники магазина. Мы считаем, это достаточно разумно. С учётом того, что товарный ассортимент – структура сложная, и нужно формировать у покупателей целостный и индивидуальный образ магазина, торговые работники должны отбирать позиции для продажи, определять пропорции и структуру ассортиментных групп и т. д.

Аналитики считают, что если ассортимент в торговой точке выстроен правильно, сбалансирован и отвечает спросу целевой аудитории, продажи повышаются минимум на 30 % в сравнении с уровнем продаж в магазине, предложения в котором сформированы хаотично.

Когда поставщикам передаётся управление определённой группой ассортимента, появляется риск того, что между группами товаров возникнет дисбаланс. В итоге уровень продаж торговой точки по группам продукции, которой управляют поставщики, может упасть.

Реализация логистической технологии может вестись несколькими путями, а именно:

  1. В стандартном варианте продавец регулярно производит поставки, пополняя до предела уровень запасов, который заранее установило предприятие-покупатель. На протяжении многих лет такой способ применялся на рынке канцтоваров и бакалеи.
  2. Особый случай VMI – консигнация, то есть процесс, предполагающий размещение поставщиком своих товаров на территории предприятия-заказчика. При этом оплату он не получает до момента продажи или использования данной продукции. В соответствии с этой схемой, поставщик заинтересован ускорить оборот своих запасов, которыми распоряжается клиент.
  3. У поставщика есть доступ к базе данных о наличии продукции у клиента. Он сам проводит анализ этой информации, решает, какие товарные единицы необходимо поставить, и в каком объёме.
  4. Один из видов VMI – постоянное присутствие представителя поставщика на территории заказчика. Если закупочная логистика ведётся таким способом, то поставщик отвечает за весь процесс поддержания запасов.

Благодаря VMI взаимодействие между поставщиком и покупателем в цепи поставок становится более совершенным.

Остановимся на ключевых моментах:

  1. Улучшение обслуживания. Если поставщик располагает актуальными сведениями об уровне запасов клиента, то может наиболее полно удовлетворить его требования.
  2. Снижение неопределённости спроса. Если поставщик имеет доступ к данным о запасах потребителя и применяет аналитические программы, то не сталкивается с непрогнозируемыми заказами, что позволяет работать с меньшим объёмом запасов.
  3. Увеличение оборачиваемости запасов при сокращении затрат на их содержание. Что касается поставщика, данная экономия сводится к сокращению объёма запасов, особенно страховых. Покупателю это позволяет снижать затраты на управление заказами, так как основную работу здесь ведёт продавец. Помимо этого, период поставки существенно сокращается, что также благоприятно сказывается на оборачиваемости запасов.
  4. Повышение уровня и рентабельности продаж. Достигается это в результате выполнения всех обозначенных ранее мероприятий.
  5. Достижение долгосрочного партнёрского взаимодействия. Внедрение VMI подразумевает серьёзные инвестиции в организацию эффективного обмена данными между партнёрами.

Но, как и у всех других технологий, у VMI есть потенциальные минусы. Их непременно следует учитывать при внедрении системы – в противном случае достичь от неё положительного эффекта будет сложно.

Для закупщика основные недостатки VMI – это:

  • отсутствие необходимой продукции;
  • невозможность получить от поставщика скидки, которые предоставляются при закупке продукции крупными партиями;
  • сложности с доставкой и транспортными средствами, поскольку в данном случае нужны частые перевозки.

Что же касается поставщика, он может ощутить следующие недостатки VMI:

  1. Распределение платежей за приобретённую партию продукцию от покупателей во времени в связи с оплатой проданных (или использованных) товаров. То есть деньги поставщик получает не сразу.
  2. Вероятность ошибочных поставок в связи с неожиданным изменением требований и объёмов продаж у фирмы-покупателя.
  3. Повышение издержек, вызванных необходимостью хранить основной запас у поставщика и доставлять товары клиенту небольшими партиями.
  4. Увеличение затрат, связанных с охраной и страхованием.

Однако, невзирая на перечисленные недостатки, плюсы от VMI при грамотном введении данной технологии существенно перевешивают сложности её освоения.

Метод 4. Централизация закупок в розничных сетях.

Закупочная логистика напрямую определяется типом и размером торгового предприятия.

Если компания небольшая, ответственность за все закупки может лежать на одном работнике. В средних по масштабам торговых компаниях часто работает отдел, состоящий из менеджеров по закупкам, экспедиторов, сотрудников склада. Крупные торговые сети всегда располагают отделом закупок, который включает в себя лишь менеджеров по закупкам. Доставка и хранение продукции входит в обязанности иных подразделений.

Современные торговые сети пользуются двумя главными формами управления закупками: централизованной и децентрализованной.

Если речь идет о централизованной форме управления, то решения, связанные с закупками, принимает единый закупочный отдел сети. То есть магазины не производят закупки – их снабжает центральный распределительный склад предприятия. Такая закупочная логистика обладает весомыми преимуществами, среди которых:

  1. Сокращение накладных расходов, поскольку торговая сеть нуждается в меньшем количестве менеджеров по закупкам.
  2. Обобщение единым отделом закупок потребности в продукции всех торговых точек сети и формирование на этой основе крупных заказов. Поскольку закупки осуществляются в крупных объёмах, поставщики продают товары по меньшей стоимости.
  3. Принятие большей части решений, связанных с закупками, наиболее квалифицированными менеджерами предприятия. Центральный офис направляет магазинам подробные руководства, в которых сказано, каким должно быть размещение и выкладка товаров в торговых залах. Благодаря этому ассортиментная политика и имидж всех магазинов становятся едиными, формируется узнаваемость.

Но централизованная закупочная логистика обладает и недостатками. В частности, если закупка товаров и снабжение ими торговых точек сети производятся по этой схеме, предприятию сложнее учитывать, как работают отдельные магазины и как отличается спрос в разных регионах страны.

Если используется именно централизованная система, то специалисты по закупкам тесно не взаимодействуют с коллегами, отвечающими за продажи. Это приводит к тому, что закупщики не знают, какой на самом деле наблюдается спрос на приобретаемую продукцию.

Благодаря своей специализации менеджеры в крупном отделе закупок, конечно, совершенствуют профессиональный уровень. Но при этом они слабо представляют, в чём на самом деле нуждаются покупатели.

Руководству торговых сетей следует делать всё возможное для того, чтобы смягчать минусы централизованной закупочной логистики. Как правило, в этом отношении проводятся следующие действия:

  • совершенствуется информационный обмен между специалистами по закупкам и специалистами по продажам;
  • специалисты по закупкам регулярно посещают сетевые магазины;
  • децентрализуется закупочный процесс для некоторых категорий продукции (к примеру, для тех, что выпускается в регионах).

Невзирая на минусы, централизация является наиболее подходящим вариантом организации закупочной логистики, поскольку способствует сокращению издержек за счёт эффекта масштаба. Именно поэтому большая часть торговых сетей делает выбор в пользу централизации.

Метод 5. Централизация закупок в торговых сетях.

Централизованная и децентрализованная закупочная логистика в отношении торговых сетей выглядит так. При использовании децентрализованной системы закупочной логистики торговые точки самостоятельно определяют состав и объём необходимой продукции и делают соответствующий заказ распределительному центру торговой сети или непосредственно поставщикам. При этом магазины зачастую не знают, какой остаток продукции в данный момент в распределительном центре, или используют компьютерную программу, позволяющую отслеживать остатки на складе в режиме онлайн. Как правило, магазины оформляют автоматизированные заказы.

В рамках централизованной закупочной логистики распределительный центр производит централизованную поставку закупленных у поставщиков товаров в сетевые торговые точки. Если у распределительного центра есть информация о том, сколько продукции в данный момент осталось на складах, и с какой скоростью ведутся продажи в каждом магазине сети, то он осуществляет в торговые точки поставку только необходимых товаров в требуемом количестве. Это – наиболее оптимальный способ организации закупочной и распределительной логистики, предназначенный для упрощения рутинных операций. Эти операции выполняют при помощи компьютерных программ и электронных заказов.

Но чтобы внедрить централизованные закупки и снабжение, торговая сеть должна располагать:

  1. Единой информационной системой, связывающей торговые точки сети с распределительным центром. Благодаря данной системе можно в режиме онлайн контролировать, сколько товаров осталось во всех сетевых магазинах.
  2. Точной информацией о товарных запасах.
  3. Чётким алгоритмом снабжения торговых точек, который предусматривает порядок действий во внеплановых ситуациях (если задерживается поставка, наблюдается дефицит продукции, возвраты, трудности с приёмкой продукции и т. д.).
  4. Возможностью ручной корректировки автоматических заказов (распространяется на товары, уровень спроса на которые ещё неясен, продукцию, спрос на которую сложно спрогнозировать и т. д.).

Масштабные национальные торговые сети пользуются многоступенчатой организацией управления закупками. В данном случае служба закупок занимается планированием и управлением поставщиками, а в обязанности децентрализованных (региональных) подразделений входит интеграция процессов закупочной и распределительной логистики на местах. При этом центральный офис наделён правом распоряжаться децентрализованными подразделениями.

Метод 6. Категорийный менеджмент.

Категорийный менеджмент (Category Management) представляет собой форму управления закупками, в рамках которой каждую категорию товаров рассматривают как отдельное бизнес-направление, для оценки которого используют установленные показатели. В рамках каждой категории в лице категорийного менеджера действует единый центр ответственности и вынесения решений по всему кругу вопросов движения товаров: от склада поставщика до витрины в торговом зале магазина.

Эксперты говорят о двух главных вариантах организации товародвижения по внутренним цепочкам поставок. Первый вариант – распределение функций закупки по различным отделам. Второй – категорийный менеджмент.

Распределение функций закупочной логистики по нескольким подразделениям может выражаться в следующих формах:

  • отдел закупок формирует ассортимент и ведёт переговоры с поставщиком;
  • отдел ценообразования устанавливает цены;
  • маркетинговый отдел определяет количество и стоимость товаров;
  • отдел мерчандайзинга разрабатывает планограммы выкладки товаров в торговых залах и т. д.

Закупочная логистика, организованная таким образом, обладает своими преимуществами. Компания видит их лишь в том случае, если ориентируется на использование персонала с низкой квалификацией, который обучен выполнять чётко определённые операции, прописанные в стандартах проведения работ.

У этого варианта есть основной недостаток, который заключается в том, что структура является очень громоздкой, а процесс неуправляемым. Возрастает количество руководителей, наблюдается бюрократизация процесса. Кроме того, подразделения зачастую начинают конкурировать, а не сотрудничать друг с другом.

При категорийном менеджменте этих проблем не возникает. Если грамотно использовать его принципы, то можно выстроить системный и одновременно гибкий бизнес, при котором на предприятии действует единый центр ответственности и решения принимаются по всем вопросам, касающихся управления внутренними цепочками поставок – как формированием ассортиментного ряда в магазинах, так и определением мест в торговых точках, где должны быть выложены товары.

Чтобы категорийный менеджер в торговой организации давал должный эффект, очень важно выявлять и удовлетворять потребности покупателей.

Категорийный менеджмент включает в себя 4 функциональных блока:

  1. Управление взаимодействием с поставщиками, а также внутри организации между службой закупок и отделом продаж.
  2. Управление ассортиментом через анализ его движения.
  3. Управление торговым пространством магазина (мерчандайзинг).
  4. Формирование цен.

При этом следует помнить, что каждая товарная категория выполняет в ассортиментном ряду свою функцию:

  1. Уникальная продукция – формирует имидж торговой точки, способствует запоминанию магазина покупателями и совершению ими импульсных покупок.
  2. Приоритетная – работает на повышение прибыли и привлечение потока клиентов.
  3. Базовая – способствует высокому товарообороту и привлекает поток потребителей.
  4. Периодическая (сезонная) – помогает обновить ассортимент, привлечь и удержать клиентов.
  5. Удобная – обеспечивает постоянный поток покупателей, комплексность покупки, удобство потребителя.

С учётом специфики для каждой группы формируются индивидуальные нормативы оборачиваемости, запасов на складе, периодичности закупок и проч.

То есть пополнять категорию теми или иными наименованиями продукции следует с учётом цели, которую торговая точка ставит перед этой группой.

Нередко формировать категорийный менеджмент непросто ввиду сложности товарного ассортимента. Но у торговых компаний (прежде всего, крупных торговых сетей) появятся весомые преимущества перед конкурентами, если им удастся грамотно сформировать товарные категории и организовать закупочную логистику с учётом преимуществ категорийного менеджмента.

Как оценить эффективность закупочной логистики

Экономическая эффективность закупок базируется на поиске и приобретении необходимых материальных ресурсов приемлемого качества по минимальной стоимости. На рынке закупок основным вопросом является стоимость закупок, так как от них зависит экономное расходование денежных средств. Но не стоит забывать и о других факторах: логистических затратах, сроках поставок, качестве предметов закупок, надёжности поставщиков.

Оценка эффективности закупочной логистики производится по ряду показателей. 

  1. Исполнение обязательств по поставкам (речь идёт о выполнении договорных обязательств, которые принял поставщик в отношении объёма партии поставок, качества и количества продукции и ассортимента).
  2. Частота поставок (их количество в течение отчётного периода), интервал поставок (временной отрезок между двумя поставками, который определяется интервалом отпуска, транзитной нормой, складскими мощностями), ритмичность поставок (поставка продукции в обозначенные в контракте сроки).
  3. Среднесуточная поставка (отношение общего количества поставок к количеству дней).
  4. Среднее время задержки поставок (

Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме

Школа руководителя

Школа руководителя

Проверьте свои знания и приобретите новые

Записаться

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Станьте читателем уже сейчас

Мы в соцсетях
А еще:
Простите, что прерываем Вас...

Чтобы обеспечить качество материалов, многие документы на нашем сайте находятся в закрытом доступе.

Предлагаем Вам зарегистрироваться и вы сможете скачивать любые файлы. Это займет всего 2 минуты.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
и скачать все файлы бесплатно
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.