В компании «Мясная галерея», чтобы выявить потери, применяют такой подход. В специальном листе для каждого процесса указаны контрольные точки. Инженеры по качеству наблюдают за производством, отмечают в листах все несоответствия. Затем анализируют выявленные сложности и предлагают пути их устранения. Таким образом удается свести объем брака практически к нулю. Вот пример .В закупаемой муке содержатся следы металлопримесей. Согласно нормам, на каждый килограмм муки допускается не более 3 мг подобных частиц размером до 0,3 мм, однако предприятие старается очищать даже такую муку. Для этого на производстве установили магнитоуловители, а на этапе, где выходят упакованные изделия, – металлодетекторы. Данный подход позволил значительно сократить потери готового продукта.
Перейти к теме «Как навести порядок на предприятии, чтобы производительность выросла на 22%».