В России может появиться производство овечьего сыра

11 марта 2016 92
Производство фермера из Гвардейска станет первым подобным в России.

В Калининградской области запустят производство сыра из овечьего молока. Фермерское хозяйство Джаттая Тасалиева из Гвардейского округа рассчитывает выпускать уникальный для России продукт в промышленном масштабе.

«Овечье молоко обычно не пьют, его жирность примерно 6-7%. Мы будем делать сыр, который очень полезный. Овечий сыр — самый вкусный, если его делать правильно. В России его не производят в промышленном масштабе, как я планирую. Его делают только на Кавказе, в Абхазии — там в горах его для себя производят», — рассказал Тасалиев.

По его словам, молоко для сыра дают овцы специальной породы — остфризская. В хозяйстве Джаттая Тасалиева 70 таких овец и три барана. Фермер планирует в этом году приобрести ещё сто особей.

«Это редкая порода не только для области, но и для России. Их родина — Германия, но я привёз из Чехии. Они высокие, не портят вымя травой — это чисто молочная порода. Дают до двух с половиной литров. Через три месяца мы начнём молоко собирать, а чтобы сыр созрел, необходимо ещё столько же. Так что где-то в августе-сентябре будем свой сыр получать. А в мае уже будет мягкий сыр», — объясняет фермер.

Кроме того, у Тасалиева налажено производство коровьего и козьего сыров, а также молока, айрана, сметаны и творога. В 2012 году ферма получила грант правительства области на приобретение скота, сельхозтехники и оборудования. В 2015 году количество коров в хозяйстве превысило 300 голов. За прошлый год произведено больше 650 тысяч тонн молока. Общая площадь сельхозугодий составляет 332 гектара.

В России может появиться производство овечьего сыра

Читайте в ближайших номерах журнала "Генеральный Директор"
    Читать>>>


    Ваша персональная подборка

      Подписка на новости

      Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной новости, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно. Мы будем держать вас в курсе всех новостей и событий.

      Школа руководителя

      Школа руководителя

      Проверьте свои знания и приобретите новые

      Записаться

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение

      Станьте читателем уже сейчас

      Живое общение с редакцией

      А еще...

      

      Оформите подписку, чтобы не пропустить свежие новости

      150 000 + ваших коллег следят за нашими новостями





      © 2011–2016 ООО «Актион управление и финансы»

      Журнал «Генеральный Директор» –
      профессиональный журнал руководителя

      Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-62404 от 27.07.2015

      Политика обработки персональных данных

      Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Генеральный Директор». Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      
      • Мы в соцсетях
      Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
      Зарегистрируйтесь на сайте и документ Ваш! Это бесплатно и займет всего минуту!

      Вы сможете бесплатно скачать документ, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

      • методики, проверенные на практике
      • библиотека Генерального Директора
      • правовая база
      • полезные подборки статей
      • участие и просмотр вебинаров

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль